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心と身体に優しいインド舞踊

インド古典舞踊(モヒニアッタム)で、心も身体も元気に!

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ゴビは何の野菜でしょう??

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好きなカレーの中の五本の指に入るのはゴビマンチュリアン
さて、ゴビとは何の野菜でしょう?
そ、それはカリフラワーなのでございます。
マンチュリアンが何を指すのかいまいちわかりませんが料理を習ってチリソースのようなものかな?と理解しております。エビチリのような少し辛くて甘いソースにカリフラワーの衣をつけてあげたものを投入するので、、

さあ、大好きカリフラワーのカレーを作ります。

カリフラワー500グラムに下記の衣をつけて20分寝かす。
(パプリカおおさじ1、チリパウダー大匙1、コリアンダー小匙1 クミン小匙半分
ターメリック小匙半 レモンまたはライム半分 卵 塩 小匙半分 )小麦粉半カップと水少々まぜて衣を作る

油大匙2でしょうが一かけ、にんにく2かけのみじん切り、グリーンチリ 2本のみじん切り 玉葱のみじん切りを入れていためる
ケチャップまたはチリソース大匙2を入れて水を少々入れて煮詰める。

そこに油で揚げたカリフラワーを投入。
完成!料理教室に参加した女優のひろみちゃんもこれが一番好きだと言ってました。
目黒に住む奥様のOさんはこのソースだけ大量につくり使いまわすそうです。素敵な奥さま
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コメント

はじめまして 

いつも興味深く読ませていただいています。
普段はただ読んでいるだけなのですが、今日は一つだけ……

マンチュリアンは、満州のことです。つまり、インド風チャイニーズの一種。おいしい所のゴビマンチュリアンは、本当においしいですよね!
  • posted by さとうともみ 
  • URL 
  • 2012.11/06 18:14分 
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こんにちは 

お久しぶりです。お元気に活躍してる姿を拝見してなつかしくなりました。昔、原宿グレ-トインディアで、お世話になりました。

また舞踊拝見したいです。

目から鱗! 

さとうさま
ありがとうございます!たいへん驚きました。
マンチュリアンとは満州だったんですね。
カリフラワーの中華風カレーということなのかしら。
うわー皆に自慢します。誰に??
いつも誰がこのブログを読んでいるのかしら?
と自問自答していたので、さとうさんの書き込み嬉しかったです。
ありがとうございます。

  • posted by マルハシ 
  • URL 
  • 2012.11/06 20:57分 
  • [Edit]

イスラムさん?? 

グレートインディア懐かしいです!
もう十数年前ですよね?
ところでイスラムさんはオーナーの方?
それとも日本人スタッフの方のほうでしょうか???
  • posted by マルハシ 
  • URL 
  • 2012.11/06 20:59分 
  • [Edit]

ウィキペディア先生によると 

コルカタの華僑から広まったとか……。

私はトリバンドラムで働きながら、ソーパーナムとカルナータカ・ボーカルを学んでいるのですが、所々で丸橋さんをご存知の方に出会います。いつも、「一度だけ舞台は拝見したことがあるけど、お会いしたことはありません」と答えるのですが。

諸事情あってカルナーティックの歌の先生を変えることになったのですが、新しい先生はカタカリ・シンガーで、数年前に来日した際に丸橋さんのお世話になられたそうです。ランモーハン先生、親しみ深い様子で話してくださいましたよ。

仕事の合間の癒しは日本人のインド(特に芸能)のブログなので、いつも更新を、本当に楽しみにしています!
  • posted by さとうともみ 
  • URL 
  • 2012.11/07 19:20分 
  • [Edit]

まあ! 

さとうさま
あら、トリバンドラムにいらっしゃるのですね!
12月末から1月上旬にケララへ行く予定です。もしかしたら、さとうさんは日本へ帰国しているかしら??
もし、お会いできたら素敵。
ランモーハン先生にもよろしくお伝えください。
懐かしいですね。
私もボーカル習っていました。でも歌いながら寝てしまって首になりました。あ、このネタブログに書きますね。
  • posted by マルハシ 
  • URL 
  • 2012.11/08 08:12分 
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NoTitle 

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
  • posted by 履歴書の書き方の見本 
  • URL 
  • 2014.06/03 10:04分 
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maruhashi

インド古典舞踊家 丸橋 広実

南インド ケララ州の古典舞踊 モヒニアッタムの舞踊家です。
ヨーガ、ジャイロトニック、ジャイロキネシスのインストラクターでもあります。
美味しいもの、心と体に優しいことが大好きです。

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